アイアム冒険少年 食べるラー油で簡単「ピリ辛炊き込み炒飯」の作り方 菰田欣也シェフのレシピ(2021.9.20放送)

2021年9月20日TBS『アイアム冒険少年』で放送された「ピリ辛炊き込み炒飯」のレシピを詳しくご紹介します!

飯ごうだからこそできる、絶品炊き込みチャーハン!

教えてくれたのは、中国料理世界大会で日本人初の金賞受賞した菰田欣也さんです。

9月20日の放送で紹介された、「ピリ辛炊き込み炒飯」の作り方の速報です。

※画像はアイアム冒険少年から引用させていただいています。

アイアム冒険少年 食べるラー油で簡単「ピリ辛炊き込み炒飯」の作り方 菰田欣也シェフのレシピ(2021.9.20放送)

材料(2～3人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 米は研いでザルにあけ、30分間乾かしておく。
2. キャベツ、ピーマン、パプリカは細かく刻み、豚バラ肉は一口大に食べやすく切る。
3. 飯ごうのフタに卵を割り入れ、白身に火が通ってから黄身をくずして混ぜる。火を通ったら取り出しておく。
4. 今度は飯ごうに油をひき、ピーマンとパプリカを炒めて取り出しておく。
5. 取り出した飯ごうの中に食べるラー油を1/3量、豚バラ肉を入れて火をつけて炒める。
6. 米を加えて残りのラー油の1/2量を入れて炒める。【A】を加えてフタをして中火で沸騰させる。
7. 沸騰したら弱火にして12～13分間炊く。炊き上がったらそのまま10分間蒸らす。
8. 蒸らしたご飯に③④の卵とピーマンを混ぜ込み、皿に盛りつけて完成。
9. お好みで残ったラー油をかけてどうぞ。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

『ビールにも合うし、ピリッとした辛みがたまらないよ』とシェフ菰田さん。

味変に中華スープをかけるのもオススメだそう。

ちょっと工程が多くて大変そうだと思いましたが、シェフの味は味わってみたい!

是非みなさんも絶品炒飯作ってみてはいかがでしょうか。

その他の『アイアム冒険少年』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「アイ・アム・冒険少年」
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岡村隆史(ナインティナイン)
田中直樹(ココリコ)、川島海荷ほか

最後までお付き合いありがとうございました。