2021年9月24日 日本テレビ『沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん』で放送された「キノコバーグ」のレシピを詳しくご紹介します!
秋の食材でガッツリメニュー!驚愕時短グルメを連発!!
志麻さんの大ファンだという、女優・奈緒さんのオファー。
浅香航大さん、山崎静代さん(南海キャンディーズ)もオーダーしました。
9月24日の放送で紹介された、「キノコバーグ」の作り方の速報です。
※画像は沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さんから引用させていただいています。
沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん「キノコバーグ」作り方のレシピ(2021.9.24放送)
材料
まずは材料をご紹介いたします。
・合いびき肉：200g
・卵：1個
・サラダ油：適量
・白ワイン：大さじ3
・パセリ：適量
・キノコ適量
【デュクセルの材料】
・お好きなキノコ(しいたけ、エリンギ、しめじ、マッシュルーム、まいたけなど)
・水：適量
・塩：適量
作り方
- (デュクセルを作る) キノコはすべてざく切りにし、水を加えてハンドミキサーでペースト状にする。
- フライパンに移して火にかけ、塩を加えて混ぜながらしっかり水分を飛ばす。デュクセル完成。
- ボウルに合いびき肉、デュクセル、卵を入れ、良く練ってハンバーグのタネにする。
- 6等分にして成形し、フライパンに油をひいて強火で両面を焼く。
- 食べやすく切ったキノコも加え、白ワインを入れてフタして5分ほど蒸し焼きにする。
- しっかり火が通ったら、皿に盛りつけ、上からキノコのソースをのせる。
- 仕上げにパセリのみじん切りを散らして完成。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです!
キノコのペーストを煮詰めて「デュクセル」を作る!
ひき肉と「デュクセル」を混ぜてハンバーグを作る。キノコの味が濃い!
とても簡単でおいしそうでした。
是非、みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん』レシピは、こちらからご覧いただけます。
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「沸騰ワード10」
日本テレビ系列 毎週金曜19時56分～20時54分
バラエティ番組
設楽統・日村勇紀(バナナマン)
岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー)ほか
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今回志麻さんが作ったのは15品。その他のレシピはこちら!!
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最後までお付き合いありがとうございました。
