あさイチ みんな!ゴハンだよ「じゃこ入り きのこごはん」作り方のレシピ(2021.10.4放送)

2021年10月4日NHK『あさイチ』で放送された「じゃこ入り きのこごはん」のレシピを詳しくご紹介します!

秋の味覚を満喫!!
おいしいきのこをご飯にして、菊の花をあしらって秋らしくオシャレにしました。

教えてくれたのは、料理学院院長、江上栄子さんです。

10月4日の放送で紹介された、「じゃこ入り きのこごはん」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「じゃこ入り きのこごはん」作り方のレシピ(2021.10.4放送)

材料(4人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約50分)

1. きのこは石づきを取る。しいたけは4mm厚さの薄切り。しめじは食べやすくほぐす。ひらたけは手で裂き、エリンギは半分に切って薄切りにする。
2. 耐熱容器にきのこ、合わせ調味料を入れて軽くラップをかける。電子レンジ600wで4分間加熱する。
3. ザルにあけて、きのこと蒸し汁に分ける。
4. 炊飯器に洗った米、蒸し汁、ちりめんじゃこ、塩を入れ、水を2合の目盛りまで入れて軽く混ぜ、通常モードで炊飯する。
5. 食用菊は芯を取りのぞき、花びらを手でちぎる。
6. ご飯が炊きあがったら、③のきのこ、食用菊を入れてフタをして2分間蒸らす。
7. 蒸らしたらしっかり全体を混ぜ合わせ、器に盛りつけて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

スタジオで試食。

ゲストの村上知子さん『ん～～おいしい。きのこが大きいと食べ応えがあっておいしいです』

華丸大吉さん『ご飯にだしがしみ込んで、おいしいです』『じゃこが良い』

江上さんによると、きのこをレンジで調理して後から混ぜ込むので、きのこが縮むことなくふんわりしています。

菊の花はオレンジなどもあるので、気分でいろいろ楽しんでみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。