あさイチみんな!ゴハンだよ「きのこのマリネ」作り方のレシピ(2021.10.4放送)

2021年10月4日NHK『あさイチ』で放送された「きのこのマリネ」のレシピを詳しくご紹介します!

秋の味覚を満喫!!
冷蔵庫にちょっとずつ残ったきのこで作れますよ。

教えてくれたのは、料理学院院長、江上栄子さんです。

10月4日の放送で紹介された、「きのこのマリネ」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

まずは材料をご紹介いたします。

・お好きなきのこ：200g

生しいたけ、しめじ、エリンギ、ひらたけなど

・パセリ：適量

【マリネ液の材料】

・オリーブオイル：カップ1/4

・白ワイン：カップ1/4

・にんにく(つぶしたもの)：1かけ分

・ローリエ：1枚

・レモン汁：大1

・塩：小1/4

・黒こしょう：少々

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

ポイント1

きのこはお好みのものでOK!

ポイント2

温かいマリネ液の中に入れる!

江上さんによると、
・きのこのマリネは冷蔵庫で3～4日保存が可能。
・お肉を焼いた時のつけあわせにしたり、マリネ液でソースを作ってかけても良い。
・パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしいです。
・作っておくととても重宝しますよ。

ゲストの村上知子さん試食して『レモンがきいていておいしい』と言っていました。きのこが大好きなんだそうです。

パセリの他に、小ネギを散らしてもおいしいとのことです。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。