あさイチ みんな!ゴハンだよ「春野菜たっぷり!和風パエリア」作り方のレシピ(2022.3.16放送)

2022年3月16日NHK『あさイチ』で放送された「春野菜たっぷり!和風パエリア」のレシピを詳しくご紹介します!

春野菜たっぷり!フライパンで作る和風のパエリア。

教えてくれたのは、料理研究家、山脇りこさんです。

3月16日の放送で紹介された、「春野菜たっぷり!和風パエリア」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「春野菜たっぷり!和風パエリア」作り方のレシピ(2022.3.16放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約30分)

1. 芽キャベツは半分に切る。(はがれた葉も後で加えるので残しておく)
2. フライパンにごま油を熱し、①の断面を下にして焼き目をつける。一度取り出しておく。
3. スナップエンドウは筋を除く。3個は開いて、3個は斜め薄切りにする。
4. 菜の花は花の部分を切り分け、茎の部分は1cmに刻む。
5. 新じゃがいもは皮をむいて1cmのサイコロ状に切る。ハムは7mm四方に切る。
6. ②のフライパンをきれいにふき、ごま油、サッと洗って水気を切った米を加えて炒める。
7. 米に油がコーティングされたら、じゃがいも、ハムを加え混ぜ合わせ、上に菜の花の茎をのせる。
8. 出汁の材料を混ぜ合わせ、⑦に加えて沸騰させ、フタをして弱火で約11分炊く。(9分くらいたったら様子を見て焦げてきたようだったら火を止める)
9. 中央にくぼみを作り、卵を入れ。スナップエンドウ、菜の花、芽キャベツをきれいに散らしてのせる。
10. 再度フタをして、弱火で2分間蒸し焼きにする。フライパンのフチにしょうゆを回しかけてフタをして火を止める。
11. 1分間蒸らしたら完成。食べる時は卵をつぶしながらめしあがれ。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

緑がたっぷり!見た目も楽しい!
野菜がたくさん食べられる、シンプルな和風のパエリアになりました。

『ひまわり畑みたいですね。きれい』『確かに和風のパエリアですね』
『春を感じますね』『野菜のうまみがダイレクトにきますね。おいしい!』

山脇さんによると「昆布水」を急いで作りたい時は、
耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ600wで2分半加熱しても良いそう。(完全に冷めるまでそのまま放置したものを使う)

みなさんもぜひご家庭でお試ししてみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。