2021年10月4日NHK『あさイチ』で放送された「きのこのマリネ」のレシピを詳しくご紹介します!
秋の味覚を満喫!!
冷蔵庫にちょっとずつ残ったきのこで作れますよ。
教えてくれたのは、料理学院院長、江上栄子さんです。
10月4日の放送で紹介された、「きのこのマリネ」の作り方の速報です。
※画像はあさイチから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・お好きなきのこ：200g
生しいたけ、しめじ、エリンギ、ひらたけなど
・パセリ：適量
【マリネ液の材料】
・オリーブオイル：カップ1/4
・白ワイン：カップ1/4
・にんにく(つぶしたもの)：1かけ分
・ローリエ：1枚
・レモン汁：大1
・塩：小1/4
・黒こしょう：少々
料理のポイントです！
きのこはお好みのものでOK!
温かいマリネ液の中に入れる!
江上さんによると、
・きのこのマリネは冷蔵庫で3～4日保存が可能。
・お肉を焼いた時のつけあわせにしたり、マリネ液でソースを作ってかけても良い。
・パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしいです。
・作っておくととても重宝しますよ。
ゲストの村上知子さん試食して『レモンがきいていておいしい』と言っていました。きのこが大好きなんだそうです。
パセリの他に、小ネギを散らしてもおいしいとのことです。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。