あさイチ みんな!ゴハンだよ「さんまとれんこんの甘辛煮」作り方のレシピ(2021.10.7放送)

2021年10月7日NHK『あさイチ』で放送された「さんまとれんこんの甘辛煮」のレシピを詳しくご紹介します!

旬のさんまとれんこんを使ったピリ辛の煮物。

教えてくれたのは、料理研究家 今井亮さんです。

10月7日の放送で紹介された、「さんまとれんこんの甘辛煮」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「さんまとれんこんの甘辛煮」作り方のレシピ(2021.10.7放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約20分)

1. さんまはワタ、頭、尾を取りのぞき、内臓をきれいにして4等分にする。
2. れんこんは皮をむき、7～8mm厚さのいちょう切りにする。さっと水洗いして水気をとる。
3. フライパンに、だしを入れて強火にかけ、合わせ調味料を加えて一度煮立てる。
4. 煮立ったら弱火にし、さんま、れんこんを入れて落しフタをする。5分煮込み、裏返してさらに5分煮込んでお皿に取り出しておく。
5. フライパンに残った煮汁は強火で30秒ほど煮詰め、お皿にたっぷりかける。
6. 最後に千切りしょうがをのせて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

スタジオで試食。

ゲストの藤井隆さん『おいしーーい!これはおいしいです』

華丸大吉さん『さんまを中華風の煮つけで食べるの初めてかも』『味が奥深い。おいしい』
『中華だけど和風の感じもある』

ワンパターンになりがちな「さんま」を煮物で。

和風のだしを使ってピリ辛の中華味に仕上げました。ご飯もピッタリですね。

みなさんもぜひご家庭でつくってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました