男子ごはん 韓国ドラマに出てくる「チャジャンミョン」作り方 栗原心平さんのレシピ (2021.10.31放送)

2021年10月31日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「チャジャンミョン」のレシピを詳しくご紹介します!

韓国風ジャージャー麺!
韓国の国民食。濃厚な甘辛みそだれが絶品です。

教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。

10月31日の放送で紹介された「チャジャンミョン」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像は男子ごはんから引用させていただいています。

男子ごはん 韓国ドラマに出てくる「チャジャンミョン」作り方 栗原心平さんのレシピ (2021.10.31放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約15分)

1. たまねぎは1cm角に切って水にさらして水気を切っておく。
2. じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。
3. 鍋に合わせ調味料すべてを入れ、中火にかける。泡立て器で混ぜながら加熱して、トロッとしたら火を止める。
4. 豚バラ肉は1.5cm角に切り、塩、黒こしょうをふる。熱したフライパンで中～強火で炒める。
5. 豚肉が白くなってきたらじゃがいもを加える。カリッとしてきたら③の調味料を加えて混ぜ合わせる。
6. 少し水分が飛んで煮詰まったら火を止めておく。
7. 中華麺は表示通りにゆで、流水で洗って水気をよくきる。
8. 器に中華麺を入れ、⑥をたっぷりかけて完成。
9. 味変でたまねぎのをのせたり、たくあんをかじりながらめしあがれ。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

韓国ドラマや映画の食事シーンで、器の麺を混ぜてることがあるようです。
この料理こそ「チャジャンミョン」!

麺がかたまりやすいので、ほぐしてかき混ぜながら食べるのが正解。
また、たくあんをかじりながら麺を食べるのも本場ならではなんですって。

国分太一さんが試食しました。
『平打ち麺がよく絡みそう』
『なるほど、結構甘めなんですね。じゃがいもが合いますね』
『たくあん合う!これは絶対あった方がいい。たまねぎもいいね』

濃い味でとてもおいしそうな韓国本場のジャージャー麺でした。

ぜひご家庭でも「チャジャンミョン」作ってみてくださいね。

その他の『男子ごはん』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「男子ごはん」
テレビ東京系列　日曜11時25分～11時55分放送
料理・バラエティ番組
国分太一
栗原心平(料理研究家)

最後までお付き合いありがとうございました。