2021年11月20日フジテレビ『予約が取れない10分ティーチャー』で放送された「うどんで作るパッタイ」のレシピを詳しくご紹介します!
誰でも簡単にできる!本格タイ料理をご紹介。
今日のティーチャーは料理研究家 エダジュン先生です。
11月20日の放送で紹介された、「うどんで作るパッタイ」の作り方の速報です。
※画像は土曜はナニする!?から引用させていただいています。
土曜はナニする!?「うどんで作るパッタイ」作り方のレシピ(2021.11.20放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・桜えび：大3
・もやし：1袋
・ニラ：4本
・うどん：1玉
・サラダ油：大1
・トマトケチャップ：大2
・酢：小1
・ナンプラー：大2
・卵：個
【トッピング】
・パクチー：適量
・バターピーナッツ：お好みで
作り方(調理時間：約15分)
- フライパンに油を熱し、桜エビを香りが出るまで炒める。
- もやし、ニラ、ほぐしたうどんを加え、混ぜながら焼く。
- とまとけちゃっぷ、酢を加えて全体を絡めたら、ナンプラーを回し入れる。
- 卵を溶いて加え、半熟になったら全体を合わせて火を止める。
- お皿に盛り付け、お好みで刻んだパクチー、バターピーナッツを添えて完成。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです！
ポイント1
ケチャップと酢で、タイ風の酸味を再現!
ポイント2
パクチー、バターピーナッツはオススメですよ!
「パッタイ」とは、
もっちりした食感の平打ち麺に、甘酢っぱいソースが絡んだタイ風の焼きそば。
パッタイには「タマリンド」というフルーツベースのペースト調味料が使われます。
今回は、米粉の平打ち麺をうどんで代用。
タマリンドも、トマトケチャップとお酢を混ぜたもので再現しました。
吉田あかりさんが試食しました。
『うどんがモチモチしていてめっちゃおいしいです』
米粉の平打ち麺はうどんの食感は似ているので、手軽に作れて良いですね!
その他の『予約が取れない10分ティーチャー』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
