あさイチ みんな!ゴハンだよ「かれいの煮つけ」作り方のレシピ(2021.11.24放送)

2021年11月24日NHK『あさイチ』で放送された「かれいの煮つけ」のレシピを詳しくご紹介します!

フライパンで絶品!
豆腐と一緒に煮た、満足感のある煮物です!

教えてくれたのは、料理研究家 小林まさみさんです。

11月24日の放送で紹介された、「かれいの煮つけ」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「かれいの煮つけ」作り方のレシピ(2021.11.24放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. かれいはペーパータオルで水けをしっかりとる。包丁で皮目のぬめりをとり、1本切りこみを入れる。
2. しょうがは皮をむき、薄切りにしておく。豆腐は4等分に食べやすく切る。
3. 大きすぎないフライパンに煮汁の材料をすべて入れ、強めの中火でひと煮立ちさせる。
4. かれいの皮を上にして入れ、しょうがを散らす。煮汁をかれいに数回かけて、フタをする。
5. 弱火で7～8分間煮て、卵まで火が通ったら、豆腐を一緒に入れて煮る。
6. 強めの中火にして、煮汁をかけながらトロっとするまで煮ていく。
7. 4～5分煮て、卵に火が通っていれば火を止める。(竹串を刺して確認する)
8. お皿に盛り付け、煮汁をかけてしょうがも添えて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

スタジオで試食。

ゲストの大島美幸さん『めちゃくちゃおいしいですね。泣ける!』

華丸大吉さん『ザ・煮つけって感じ。うまか!』『ご飯と合いますね』
『豆腐もいいよ～うまいこと味がしみてる』

小林さんによると、きんめだいや、銀だらで同じように作ってもおいしいとのことでした。

これから季節、かれいの卵がどんどん大きくなるので、しっかり火を通しておいしくいただきたいですね。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。