dai-docoro☆ベジタ 「大根のほっこりポトフ」作り方のレシピ(2021.12.19放送)

2021年12月19日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「大根のほっこりポトフ」のレシピを詳しくご紹介します!

日曜のお昼に今すぐ作りたくなる！旬の野菜料理！
旬の大根をクリスマス料理に変身させます。

教えてくれたのは、イタリアンレストランラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さんです。

12月19日の放送で紹介された「大根のほっこりポトフ」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。

dai-docoro☆ベジタ 「大根のほっこりポトフ」作り方のレシピ(2021.12.19放送)

材料(4人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約35分)

1. 大根は皮をむき、1cm幅の輪切りにする。たまねぎはすりおろす。ベーコンは食べやすく角切りにする。
2. 鍋にオリーブオイル、おろしたまねぎを入れて飴色になるまで炒める。
3. 水、コンソメスープの素、手羽先、切った大根、ベーコンを加えて20分間よく煮込む。
4. 器に移して、塩、パセリをふりかける。ゆずこしょうを添えて完成です。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

野菜ソムリエ 関宏美さんによると、

おいしい大根を選ぶコツは、ヒゲ根やくぼみが少なく、まっすぐな物を選ぶことです。
そして、冬の大根は煮込み料理にピッタリ。煮崩れしにくく、みずみずしいですよ。

大根が洋風料理に変身しました。
これはクリスマスの煮込み料理にもぴったりです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「dai-docoro☆ベジタ」
TBS系列　日曜12時54分～放送
料理・健康情報番組
鈴木 浩治（大阪「ラ・ルッチョラ」オーナーシェフ）
関 宏美（野菜ソムリエアワード、2018年日本一）

最後までお付き合いありがとうございました。