dai-docoro☆ベジタ 「春キャベツと豚バラの回鍋肉」作り方のレシピ(2022.3.27放送)

2022年3月27日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「春キャベツと豚バラの回鍋肉」のレシピを詳しくご紹介します!

やわらかくて甘いキャベツで作る、カリカリ豚バラの回鍋肉。

教えてくれたのは、イタリアンレストランラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さんです。

3月27日の放送で紹介された「春キャベツと豚バラの回鍋肉」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。

dai-docoro☆ベジタ 「春キャベツと豚バラの回鍋肉」作り方のレシピ(202.3.27放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 豚バラ肉はひと口大に切る。白ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。しめじは石づき取ってほぐす。キャベツは5cmほどに手でちぎる。
2. フライパンにごま油をひき、豚バラ肉をカリカリに焼く。
3. 白ネギ、しょうが、にんにくを加えてさらに炒め、香りが立ってきたら豆板醤を加える。
4. 豆板醤の良い香りがしてきたら、しめじ、塩、キャベツを加えて全体を炒め合わせ、合わせ調味料を加える。
5. 全体がなじんだら器に盛りつけ、レモンの皮のすりおろしを散らして完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

野菜ソムリエ 関宏美さんによると、春キャベツとぶなしめじの組み合わせはバッチリ！
きのこに含まれるビタミンDにより、キャベツのカルシウムの吸収を高める効果が期待できるそう。

レモンの香り高い、さわやかな回鍋肉が完成しました。
これはごはんが進みそうです。

みなさんもぜひ今夜のおかずにいかがでしょうか。

その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「dai-docoro☆ベジタ」
TBS系列　日曜12時54分～放送
料理・健康情報番組
鈴木 浩治（大阪「ラ・ルッチョラ」オーナーシェフ）
関 宏美（野菜ソムリエアワード、2018年日本一）

最後までお付き合いありがとうございました。