dai-docoro☆ベジタ 「ブロッコリーとマグロのアラビアータ」作り方のレシピ(2021.11.14放送)

2021年11月14日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「ブロッコリーとマグロのアラビアータ」のレシピを詳しくご紹介します!

日曜のお昼に今すぐ作りたくなる！旬の野菜料理！
イタリアで人気のアラビアータ。簡単に本格的に作ります。

教えてくれたのは、イタリアンレストランラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さんです。

11月14日の放送で紹介された「ブロッコリーとマグロのアラビアータ」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。

dai-docoro☆ベジタ 「ブロッコリーとマグロのアラビアータ」作り方のレシピ(2021.11.14放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. ブロッコリーは一口大に切り、蒸し器で5分間蒸す。塩をふっておく。
2. にんにくはみじん切りにする。タカノツメは半分に切る。ミニトマトは半分に切っておく。
3. 刺身用マグロは角切りにする。ショートパスタを表示通りにゆでておく。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、タカノツメを炒める。
5. 香りが出たらマグロをサッと炒めて、皿に取り出しておく。
6. 同じフライパンで、ミニトマト、ブロッコリーをサッと炒め、トマトソース缶を加える。
7. フタをして5分間煮込み、野菜がクタッとしたらショートパスタ、⑤のマグロを加えて火を止める。
8. お皿に盛り付け、仕上げにシソふりかけをかけたら完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

野菜ソムリエ 関宏美さんによると、

「ブロッコリー」は蒸し料理がオススメ。
グッと甘味が増し、ビタミンCの流出を防ぐことができます。

関さんが試食した感想です。

『すごくおいしいです』
『ブロッコリーとマグロって、こんなに合うんですね』
『簡単にできたのに、レストランみたいな料理ですよ』

とっても簡単に本格的な味ができあがりました。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてはいかがでしょうか。

その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「dai-docoro☆ベジタ」
TBS系列　日曜12時54分～放送
料理・健康情報番組
鈴木 浩治（大阪「ラ・ルッチョラ」オーナーシェフ）
関 宏美（野菜ソムリエアワード、2018年日本一）

最後までお付き合いありがとうございました。