dai-docoro☆ベジタ 「菜の花のゴマ和え」作り方のレシピ(2022.1.30放送)

2022年1月30日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「菜の花のゴマ和え」のレシピを詳しくご紹介します!

今すぐ作りたくなる！旬の野菜料理！
菜の花をゴマ和えにして、ボリュームのある一品に仕上げます。

教えてくれたのは、イタリアンレストランラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さんです。

1月30日の放送で紹介された「菜の花のゴマ和え」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。

dai-docoro☆ベジタ 「菜の花のゴマ和え」作り方のレシピ(202.1.30放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約10分)

1. 菜の花は半分に切り、硬い茎の部分からゆでる。茎が柔らかくなってたら先端の部分を入れてさっとゆで、ザルにあげておく。
2. ボウルに【A】の材料を混ぜ合わせておく。
3. 油揚げは油抜きして水気をしぼり、一口大に切る。
4. ①、②、③を混ぜ合わせ、お皿に盛りつける。
5. かつお節をふって完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

野菜ソムリエ 関宏美さんによると、
菜の花に含まれるビタミンCは水に溶けやすいです。
サッとゆでて栄養をキープさせてくださいね。

ツナと油揚げが入って食べ応えもアップ。
とってもおいしそうな、ごちそうゴマ和えになりました。

恵方巻きとの相性抜群ですよ!
ぜひ節分の日の副菜に作ってみてはいかがでしょうか。

その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「dai-docoro☆ベジタ」
TBS系列　日曜12時54分～放送
料理・健康情報番組
鈴木 浩治（大阪「ラ・ルッチョラ」オーナーシェフ）
関 宏美（野菜ソムリエアワード、2018年日本一）

最後までお付き合いありがとうございました。