2021年12月19日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「大根のほっこりポトフ」のレシピを詳しくご紹介します!
日曜のお昼に今すぐ作りたくなる!旬の野菜料理!
旬の大根をクリスマス料理に変身させます。
教えてくれたのは、イタリアンレストランラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さんです。
12月19日の放送で紹介された「大根のほっこりポトフ」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・大根:1/2本
・たまねぎ:1個
・オリーブオイル:大1
・水:1.5リットル
・コンソメスープの素:2個
・手羽先:8本
・ブロックベーコン:180g
・パセリ:適量
・塩:ひとつまみ
・ゆずこしょう:適量
料理のポイントです!
たまねぎをおろして、煮込み時間を短縮させる!
ゆずこしょうでアクセント!
野菜ソムリエ 関宏美さんによると、
おいしい大根を選ぶコツは、ヒゲ根やくぼみが少なく、まっすぐな物を選ぶことです。
そして、冬の大根は煮込み料理にピッタリ。煮崩れしにくく、みずみずしいですよ。
大根が洋風料理に変身しました。
これはクリスマスの煮込み料理にもぴったりです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。