あさイチ みんな!ゴハンだよ「鶏肉と大根のオイスターソース煮」作り方のレシピ(2022.1.13放送)

2022年1月13日NHK『あさイチ』で放送された「鶏肉と大根のオイスターソース煮」のレシピを詳しくご紹介します!

春雨にうま味がしみるオイスターソース煮!

教えてくれたのは、愛称はパクチーボーイ、料理家で管理栄養士のエダジュンさんです。

1月13日の放送で紹介された、「鶏肉と大根のオイスターソース煮」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「鶏肉と大根のオイスターソース煮」作り方のレシピ(2022.1.13放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約20分)

1. 大根は皮付きのまま1cm厚さの半月形に切る。合わせ調味料を混ぜておく。
2. 鶏もも肉は皮ごと一口大に切り、塩をふってもむ。小麦粉をふってさらにもみ込む。
3. フライパンにごま油、スライスにんにくを入れて中火にかける。香りがたってきたら①を皮目から焼く。
4. にんにくが焦げやすいので鶏肉の上において焼いていく。約3分間焼き皮がカリッと焼けたら裏返す。
5. 切った大根を加え、薄く焼き色がつくまで両面を焼く。
6. 水、合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。春雨を汁につかるように入れる。
7. フタをして5分間煮込み、汁がとぶまで炒めたら火を止める。
8. お皿に盛りつけ、刻んだパクチーをのせて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

今が旬の大根、味がしみこんでさらにおいしくなりました。
春雨でボリュームアップ、とってもおいしそうです。

スタジオで試食しました。
ゲストの村雨辰剛さん『こしょうがきいてて美味しい』

華丸大吉さんも、『バランスがいい。パクチーも合う』
『春雨がすべてのうまみをすってて、すごくおいしい』

結構黒こしょうを多めにふっても良いそうです。
これはご飯が進みますね!

みなさんもぜひ「鶏肉と大根のオイスターソース煮」作ってみてください。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。