2022年1月19日NHK『あさイチ』で放送された「豚肉と白菜のあんかけチャーハン」のレシピを詳しくご紹介します!
塩こうじが決め手!
白菜たっぷり、ヘルシーでボリュームのあるチャーハン。
教えてくれたのは、料理研究家 藤井恵さんです。
1月19日の放送で紹介された、「豚肉と白菜のあんかけチャーハン」の作り方の速報です。
※画像はあさイチから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・白菜:200g
・細ねぎ:6本
・卵:2個
・塩こうじ:小1
・サラダ油:大2
・温かいご飯:200g
・粗びき黒こしょう:適量
・水:カップ1と1/4
・水溶き片栗粉:片栗粉大さじ1、水大さじ2
・ごま油:小1
・豚切り落とし肉:100g
【豚肉の下味】
・塩こうじ:大1.5
・すりおろししょうが:1かけ分
料理のポイントです!
白菜の芯はみじん切りにして、炒めて水気を飛ばす!
卵が生のうちにご飯を加え、手早くコーティングする!
ごはんを減らして白菜でボリュームアップ!
カロリー抑え目でもしっかり食べ応えのあるチャーハンが完成しました。
スタジオで阿佐ヶ谷姉妹の姉、渡辺江里子さんが試食しました。
『いいお味~!』
『白菜の葉の部分と、茎の部分のバランスが良いし、食感が楽しめますね』
『これでヘルシーだから、最高!』
『あんかけでツルンとしてておいしいです』
味付けは塩こうじだけ、お肉もやわらかく仕上がり、とってもおいしそうでした。
みなさんもぜひ「豚肉と白菜のあんかけチャーハン」作ってみてくださいね。
その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。