あさイチ「味しみしみ おでん大根」作り方のレシピ (2022.1.25放送)

あさイチ
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2022年1月25日NHK『あさイチ』で放送された「味しみしみ おでん大根」のレシピを詳しくご紹介します!

冬においしい煮込み料理。
作る時間は半分程度なのに、激うまに煮込むワザを伝授!

教えてくれたのは、管理栄養士、料理研究家 前田量子さんです。

1月25日の放送で紹介された、「味しみしみ おでん大根」 作り方の速報です。

味しみしみ おでん大根
※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ味しみしみ おでん大根」作り方のレシピ (2022.1.25放送)

材料(作りやすい分量)

まずは材料をご紹介いたします。

・大根:600g

・おでんの素:1袋

・水:1リットル

【お好みのおでんの具】

・練りもの、こんにゃく、じゃがいもなど:適量

作り方(調理時間:約30分)

  1. 大根は3cmの厚さに切って皮を厚めにむく。両面十字に隠し包丁を入れる。
  2. 耐熱皿に大根を並べ、おでんの素を直接粉のままかける。(隠し包丁の上にのせると良い)
  3. レンジ対応の紙タオルを濡らしてかぶせ、軽くラップをかける。電子レンジ600wで12分間加熱する。
  4. 鍋に水を入れ、おでんのしみ込んだ紙タオル、大根を一緒に入れて中火にかける。
  5. フタをして10分煮込み、火を止めてフタをしたまま5分間余熱で火を通す。大根に下ごしらえ完了。
  6. おでんの具材を入れて、いつものおでん同様に煮込めば完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

ポイント1

大根を加熱後おでんの素が茶色くつきますが、煮込めば溶けるので心配なし!

ポイント2

おでんの素のしみ込んだ紙タオルも、鍋に入れて煮込む!

この方法で大根を下ごしらえしてから、いつものようにおでんを煮ます。
たったの30分で大根の味もしみしみになりますよ。

大根に粉をかけて電子レンジはびっくりのワザでした!
これは試してみる価値ありですね。

ぜひみなさんもご家庭で作ってみてくださいね!

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン 平日朝8時15分~9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉、鈴木奈穂子ほか

最後までお付き合いありがとうございました。