2022年1月28日フジテレビ『ノンストップ 坂本昌行のOne Dish』で放送された「イカ大根」のレシピを詳しくご紹介します!
定番「ブリ大根」をイカでアレンジ。
大根にしっかりうま味をとじこめたおいしい一品。
坂本昌行さんが生放送で調理します。
1月28日の放送で紹介された、「イカ大根」の作り方の速報です。
※画像はノンストップから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・イカ(胴の部分):2ハイ
・大根:300g
・にんじん:30g
・水:350ml
・しょうが:1かけ
・昆布(細切り):5g
・するめ(細切り):15g
【合わせ調味料】
・酒:大1
・みりん:大1
・しょうゆ:大1
・砂糖:大1/2
【ゆず辛子】
・ゆず:1/2個
・練り辛子:大1/2
料理のポイントです!
するめを加えてうま味倍増!
イカは最後に加えて、プルプル食感にする!
「するめを加えることにより、より凝縮されたおいしいだしになる」と坂本さん。
とってもおいしそうな一品が完成しました。
スタジオで試食した感想です。
『おいしーい!』『にんじんが入っていて良いですね』
『ゆず辛子が合う。大人おしゃれな感じ』『おいしいね、これ良いですね』
「ゆず辛子」はおでんに添えてもおいしく食べられるそうですよ。
是非、みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『坂本昌行のOne Dish』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。