2021年8月22日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「パプリカの冷製パスタ」のレシピを詳しくご紹介します!
日曜のお昼に今すぐ作りたくなる!旬の野菜料理!
パプリカを使った夏にピッタリな冷製パスタを紹介!
教えてくれたのは、野菜ソムリエ日本一の料理研究家 関宏美さんです。
8月20日の放送で紹介された「パプリカの冷製パスタ」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。
dai-docoro☆ベジタ「パプリカの冷製パスタ」作り方のレシピ(2021.8.20放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・パプリカ(赤・黄):各1/4個
・レモン汁:小4
・ハチミツ:小4
・オリーブオイル:大2
・トマト:1/2個
・バジル:8枚
・スルメイカ:50g
・塩:適量
・カッペリーニ:80g
作り方(調理時間:約10分)
- パプリカは薄く切り、オリーブオイル、レモン汁、塩で味付けする。
- ハチミツ、ひと口大に切ったトマト、ちぎったバジルを加えてよく混ぜる。具だくさんのソースの完成。
- 沸騰した湯の中に、カッペリーニとイカも加えてゆでる。
- パスタがゆであがったらザルにあけ、氷水でしめて水気を取る。イカを別皿に取り出しておく。
- パスタに塩をふって、ソースと和えてイカも加える。
- 皿に盛りつけたら完成!
“この記事のまとめ”
料理のポイントは2つ!
ポイント1
ハチミツで甘み+深みある冷製パスタに!
ポイント2
カプサイシン×リコピンで抗酸化力UP!
ミシュラン一つ星、鈴木浩治シェフが「パプリカの冷製パスタ」を調理してくれました!
野菜のソースには、細いパスタカッペリーニが良く合うそう。
「赤いパプリカ」と「赤いトマト」は相性バッチリ!
「カプサイシン」と「リコピン」でWの抗酸化力も期待できます。
きれいな色合いで元気も出そうなパスタ。
是非、みなさんもご家庭で作って、夏バテを吹き飛ばしてくださいね!
その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。