2022年2月15日NHK『あさイチ』で放送された「春野菜のかき揚げ丼」のレシピを詳しくご紹介します!
揚げ焼きで失敗しないかき揚げの作り方を伝授!
教えてくれたのは、料理研究家、杵島直美さんです。
2月15日の放送で紹介された、「春野菜のかき揚げ丼」の作り方の速報です。
※画像はあさイチから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・にんじん:20g
・新たまねぎ:40g
・グリーンアスパラガス:1本
・れんこん:30g
・ちくわ:小1本
・油:適量
【衣の材料】
・溶き卵:大2(1/2個分)
・冷水:大4
・小麦粉:40g
【たれの材料】
・だし:100ml
・しょうゆ:大2
・みりん:大2
・砂糖:大1/2
料理のポイントです!
火の通りがよくなるよう、野菜は同じ大きさに切る!
粉は混ぜすぎない!
かき揚げはひっくり返さずに揚げる!
スタジオで試食しました。
ゲスト、にしおかすみこさん『春野菜が甘くてジューシーです。香りも良いですね、おいしい』
『衣が薄くてサクサクで、たれがめっちゃしみてますね』
山口智充さん『これはうまい!野菜の大きさが合ってるから食べやすくて良いですね』
揚げ焼きでカロリー控えめ。
野菜の他に、ちくわやさつま揚げの練り製品を加えるとおいしくなるそうですよ。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。