あさイチ みんな!ゴハンだよ「春野菜のかき揚げ丼」作り方のレシピ(2022.2.15放送)

2022年2月15日NHK『あさイチ』で放送された「春野菜のかき揚げ丼」のレシピを詳しくご紹介します!

揚げ焼きで失敗しないかき揚げの作り方を伝授!

教えてくれたのは、料理研究家、杵島直美さんです。

2月15日の放送で紹介された、「春野菜のかき揚げ丼」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「春野菜のかき揚げ丼」作り方のレシピ(2022.2.15放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約15分)

1. にんじんは3mm角の細切りにする。新たまねぎは3mm幅に繊維に沿って切る。
2. アスパラガスは根元のかたい部分をのぞき皮の一部をむく。長さ4cm縦に4等分。先端は縦半分に切る。
3. れんこんは6～7mm角の細切り、ちくわは長さを半分にして細切りにしておく。
4. 衣の材料をボウルに入れてサックリ混ぜて、切った具材を全て加えてザックリ混ぜる。
5. フライパンに1cmの油を170度に熱し、4等分にした④を小さく薄くして入れる。(おたまにのせて入れ、最初箸で挟んでずれないようにする。
6. 油をすくいかけながら、3分間揚げ焼きする。ひっくり返さずに揚げて油を切っておく。
7. 小鍋にたれの材料を入れて中火で2～3分間煮詰め、火を止める。トロミがついたら⑥を入れてたれをつける。
8. 器に温かいごはんを盛りつける。たれを回しかけかきあげをのせる。上からもたれをまわしかけて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

スタジオで試食しました。

ゲスト、にしおかすみこさん『春野菜が甘くてジューシーです。香りも良いですね、おいしい』
『衣が薄くてサクサクで、たれがめっちゃしみてますね』
山口智充さん『これはうまい!野菜の大きさが合ってるから食べやすくて良いですね』

揚げ焼きでカロリー控えめ。
野菜の他に、ちくわやさつま揚げの練り製品を加えるとおいしくなるそうですよ。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。