あさイチ みんな!ゴハンだよ「トマトとモッツアレラのパスタ」作り方のレシピ(2022.4.4放送)

2022年4月4日NHK『あさイチ』で放送された「トマトとモッツアレラのパスタ」のレシピを詳しくご紹介します!

フルーツトマトとモッツアレラで作るイタリアン!

教えてくれたのは、イタリア料理店オーナーシェフ 片岡護さんです。

4月4日の放送で紹介された、「トマトとモッツアレラのパスタ」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「トマトとモッツアレラのパスタ」作り方のレシピ(2022.4.4放送)

材料(1人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約15分)

1. フルーツトマトは湯むきをして、6等分のくし形に切る。ホールトマトはつぶしてなめらかにする。バジルの葉は粗く刻む。ミニトマトがあれば半分に切って使う。
2. モッツアレラチーズは1cm角に切る。
3. 鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を加えて沸騰させておく。
4. フライパンにオリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れて弱火で炒める。香りがたってきたら②を加えて炒め合わせる。
5. 塩、こしょう、①のお湯を加えて約4分間煮詰めて火を止めておく。
6. パスタを②の鍋に入れ、表示の時間より1分短くゆでる。(お好みのゆで加減でもOK)
7. ゆであがったパスタを⑤のソースに和える。中火で絡めながらオリーブオイルを回し入れる。
8. 最後に味見をして、塩こしょうで味をととのえる。
9. 火を止めて、モッツアレラチーズの半量を加えて余熱で少し溶かす。全体に絡んだらお皿に盛りつける。
10. 残りのモッツアレラチーズをトッピングして、仕上げ用のバジルを散らして完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

このパスタ、片岡さんがナポリで食べて感動したパスタなんだそうです。

スタジオで試食しました。
ゲストの平野のノラさん『トマトが濃いですね。甘くておいしい!』『麺に絡んでちょうど良い』
華丸大吉さん『おいしいですね。トマトの酸味が良い』

フルーツトマトの甘さ、ホールトマトの酸味の両方が味わえるソースは絶品!

みなさんもぜひ「トマトとモッツアレラのパスタ」作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。