DAIGOも台所「ジューシーにらギョーザ」作り方のレシピ(2022.4.20放送)

2022年4月20日テレビ朝日『DAIGOも台所』で放送された「ジューシーにらギョーザ」のレシピを詳しくご紹介します!

子供が好きな「ひき肉」夫も喜んでくれるおいしい料理を教えて!
そんな献立のお悩みを解決。

教えてくれたのは、辻調理師専門学校講師 川崎元太さんです。

4月20日の放送で紹介された、「ジューシーにらギョーザ」の作り方の速報です。

※画像はDAIGOも台所から引用させていただいています。

DAIGOも台所「ジューシーにらギョーザ」作り方のレシピ(2022.4.20放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約25分)

1. 長ネギは縦半分に切り薄く切る。にらはみじん切りにする。
2. フライパンを熱して、にらを油無しで乾煎りする。粗熱をとっておく。
3. ボウルに豚ひき肉、塩を入れてよく練る。ボウルの側面に肉の脂がつくくらいが目安。
4. 合わせ調味料を加えてさらに練り、長ネギ、粗熱が取れたにらを加えてさっと混ぜ合わせる。
5. 餃子の皮1枚に大さじ1程度の④を入れて包む。ヒダは1つで良い。
6. フライパンに油をひき、中火で餃子を焼く。底が白くなったら熱湯(分量外)を餃子の1/4の高さまで加える。
7. フタをして中火で4分間蒸し焼きにする。
8. フタを取り、少し加熱して水分を蒸発させる。フライパンのふちからごま油を回し入れ、カリッと焼きめをつけたら火を止める。
9. お皿に盛りつけ、小皿に酢じょうゆを入れて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

たっぷりのニラとジューシーなひき肉あん。
カリッとおいしそうに焼き上がりました。

ひき肉をしっかり練り込み、片栗粉を加えることにより、パサつかずにおいしく仕上がるそうですよ。

みなさんもぜひ「ジューシーにらギョーザ」作ってみてくださいね。

その他の『DAIGOも台所』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「DAIGOも台所」
テレビ朝日 平日13時30分～13時45分放送
情報番組
DAIGOほか

最後までお付き合いありがとうございました。