2021年6月21日『笠原将弘のおかず道場』で紹介された「サバ缶トマトグラタン」のレシピを詳しくご紹介します!
毎週月曜、朝の情報番組“ノンストップ”の人気コーナー、“東京・恵比寿の和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん”が、ご家庭で、簡単にプロの味に仕上がるテクニックを教えてくれる“笠原将弘のおかず道場!”
6月21日の放送は、笠原さんが紹介したレシピは“サバ缶トマトグラタン”でした。
本記事では、笠原将弘さん考案“サバ缶トマトグラタン”のレシピをまとめましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。
※画像はノンストップから引用させていただいています。
ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「サバ缶トマトグラタン」のレシピ(6月21日放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・サラダ油:大1
・ジャガイモ:1 1/2個
・タマネギ:1/2個
・塩:適量
・コショウ:適量
・水(分量外):100ml
・サバ缶(しょうゆ煮):1缶
・トマト缶:1/2缶
・みりん:大 1 1/2
・みそ:大 1 1/2
・ピザ用チーズ:50g
・青のり:大1/2
作り方(調理時間:約20分)
- フライパンにサラダ油を熱し、一口大に切ったジャガイモ、タマネギを入れて炒め、塩コショウで味付けをする。
- 野菜がしんなりしてきたら、水、サバ缶を入れて混ぜ合わせ、トマト缶を入れる。(サバ缶はほぐしすぎず、大き目にザクザクとほぐして存在感を残す。)
- アルミホイルで蓋をして弱火で7分ほど煮込む。
- 味噌をみりんでといて、フライパンに加える。
- 全体に味がなじんだら、④を耐熱皿に入れて、ピザ用チーズをかけて250℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
- 焼きあがったら、青のりを振りかけて、完成!!
“この記事のまとめ”
本日の料理のポイント、笠原の極みは2つ…
笠原の極み
トマト缶でコクうまにすべし
笠原の極み
みそを加えて風味豊かにすべし
サバ缶とトマト缶が絶妙なバランスで、うま味が凝縮された絶品の和風グラタン。
ごはんにも、パンと合わせても相性の良さそうなごちそうおかず。
自宅にある食材だけで、簡単に作ることが出来るので、忙しい日の夕ご飯にもってこいでしたね!!
その他の『笠原将弘のおかず道場』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとう御座いました。