ノンストップ 笠原将弘のおかず道場 「サバ缶トマトグラタン」作り方のレシピ(2021.6.21放送)

笠原将弘のおかず道場
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2021年6月21日『笠原将弘のおかず道場』で紹介された「サバ缶トマトグラタン」のレシピを詳しくご紹介します!

毎週月曜、朝の情報番組“ノンストップ”の人気コーナー、“東京・恵比寿の和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん”が、ご家庭で、簡単にプロの味に仕上がるテクニックを教えてくれる“笠原将弘のおかず道場!”

6月21日の放送は、笠原さんが紹介したレシピは“サバ缶トマトグラタン”でした。

本記事では、笠原将弘さん考案“サバ缶トマトグラタン”のレシピをまとめましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。


※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「サバ缶トマトグラタン」のレシピ(6月21日放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・サラダ油:大1

・ジャガイモ:1 1/2個

・タマネギ:1/2個

・塩:適量

・コショウ:適量

・水(分量外):100ml

・サバ缶(しょうゆ煮):1缶

・トマト缶:1/2缶

・みりん:大 1 1/2

・みそ:大 1 1/2

・ピザ用チーズ:50g

・青のり:大1/2

作り方(調理時間:約20分)

  1. フライパンにサラダ油を熱し、一口大に切ったジャガイモ、タマネギを入れて炒め、塩コショウで味付けをする。
  2. 野菜がしんなりしてきたら、水、サバ缶を入れて混ぜ合わせ、トマト缶を入れる。(サバ缶はほぐしすぎず、大き目にザクザクとほぐして存在感を残す。)
  3. アルミホイルで蓋をして弱火で7分ほど煮込む。
  4. 味噌をみりんでといて、フライパンに加える。
  5. 全体に味がなじんだら、④を耐熱皿に入れて、ピザ用チーズをかけて250℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
  6. 焼きあがったら、青のりを振りかけて、完成!!

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイント、笠原の極みは2つ…

笠原の極み

トマト缶でコクうまにすべし

笠原の極み

みそを加えて風味豊かにすべし

サバ缶とトマト缶が絶妙なバランスで、うま味が凝縮された絶品の和風グラタン。

ごはんにも、パンと合わせても相性の良さそうなごちそうおかず。

自宅にある食材だけで、簡単に作ることが出来るので、忙しい日の夕ご飯にもってこいでしたね!!

その他の『笠原将弘のおかず道場』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとう御座いました。