
NHK総合(月)~(金)朝に放送されている情報番組“あさイチ”の料理コーナー、“「みんな!ゴハンだよ」”で紹介されたレシピを速報でご紹介します。
こちらは“一流シェフや人気料理研究家を迎えて”、美味しいゴハンをみなさんにご紹介していく人気コーナー。
7月1日の放送で紹介されたレシピは、“カラフル ガッツリ豚丼”でした!
これから来る暑い夏に最高!
カラフル野菜と薬味を添えた、栄養のバランスも良い、ガッツリが嬉しい豚丼です!
教えてくれたのは“NHK「きょうの料理」”など料理番組を支えて38年、“栄養士の神戸良子さん”です。
本記事では、“カラフル ガッツリ豚丼”のレシピをまとめましたので、是非ご家庭でも試してみてください!
※画像はあさイチから引用させていただいています。
あさイチ みんな!ゴハンだよ「カラフル ガッツリ豚丼」のレシピ(2021.7.1放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・豚肩ロース肉:200g
・醤油:大1/2
・酒:大1/2
・サラダ油:小1
・ねぎ:1本
・しょうが(薄切り):2枚
・温かいごはん:400g
合わせ調味料
・醤油:大1
・酒:大1
・砂糖:大1/2
・(お好みで)八角:1かけ
・豚肉のつけ汁
添え野菜
・ピーマン(赤・緑):各1個分
・生しいたけ:2個
・サラダ油:小2
・塩こしょう:少々
・とうもろこし(ほぐしたもの):1/2本分
薬味
・みょうが(せん切り):1個分
・青じそ(せん切り):4枚分
作り方(調理時間:約25分)
- 豚肉は醤油と酒に15分間つける。
- フライパンに油をひき中火にして、豚肉のつけ汁を少し取り除き焦げないように焼く。
- 両面に良い焼き色がついてきたら、5cmにぶつ切りしたネギ、しょうがを入れる。
- 合わせ調味料を加えてふたをしたら、8分間弱火で蒸し焼きにする。
- ピーマンは種を取ってせん切り、しいたけは薄切りにして、別のフライパンで炒め、塩こしょうで味を調えておく。
- とうもろこしは電子レンジ600wで3分間加熱する。
- 豚肉に火が通ったら取り出して、食べやすい大きさに切る。
- 器にごはんを盛って上にとうもろこしをのせ、焼いた豚肉と添え野菜も盛り付ける。
- 焼きネギをのせて煮汁をかけたら、薬味をのせて完成!
“この記事のまとめ”
料理のポイントは2つです!
カラフル野菜で、見た目も美味しく、栄養バランスも良い丼に!
豚肉を焼いた煮汁は取っておいて!仕上げに使います。
本日ご紹介した「カラフル ガッツリ豚丼」本当に美味しそうでした!
ゲストの藤井隆さんも「うわー!おいしい。大好きな味です~」ととっても嬉しそうでした。
とうもろこしのプチプチ感もたまらない、カラフルで栄養バッチリな豚丼、みなさんも作ってみてはいかがですか?
その他の『みんな!ゴハンだよ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。