NHK総合(月)～(金）朝に放送されている情報番組“あさイチ”の料理コーナー、“「みんな！ゴハンだよ」”で紹介されたレシピを速報でご紹介します。
こちらは“一流シェフや人気料理研究家を迎えて”、美味しいゴハンをみなさんにご紹介していく人気コーナー。
7月1日の放送で紹介されたレシピは、“カラフル ガッツリ豚丼”でした！
これから来る暑い夏に最高！
カラフル野菜と薬味を添えた、栄養のバランスも良い、ガッツリが嬉しい豚丼です！
教えてくれたのは“NHK「きょうの料理」”など料理番組を支えて38年、“栄養士の神戸良子さん”です。
本記事では、“カラフル ガッツリ豚丼”のレシピをまとめましたので、是非ご家庭でも試してみてください！
※画像はあさイチから引用させていただいています。
あさイチ みんな！ゴハンだよ「カラフル ガッツリ豚丼」のレシピ(2021.7.1放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・豚肩ロース肉：200g
・醤油：大1/2
・酒：大1/2
・サラダ油：小1
・ねぎ：1本
・しょうが(薄切り)：2枚
・温かいごはん：400g
合わせ調味料
・醤油：大1
・酒：大1
・砂糖：大1/2
・(お好みで)八角：1かけ
・豚肉のつけ汁
添え野菜
・ピーマン(赤・緑)：各1個分
・生しいたけ：2個
・サラダ油：小2
・塩こしょう：少々
・とうもろこし(ほぐしたもの)：1/2本分
薬味
・みょうが(せん切り)：1個分
・青じそ(せん切り)：4枚分
作り方(調理時間:約25分)
- 豚肉は醤油と酒に15分間つける。
- フライパンに油をひき中火にして、豚肉のつけ汁を少し取り除き焦げないように焼く。
- 両面に良い焼き色がついてきたら、5cmにぶつ切りしたネギ、しょうがを入れる。
- 合わせ調味料を加えてふたをしたら、8分間弱火で蒸し焼きにする。
- ピーマンは種を取ってせん切り、しいたけは薄切りにして、別のフライパンで炒め、塩こしょうで味を調えておく。
- とうもろこしは電子レンジ600wで3分間加熱する。
- 豚肉に火が通ったら取り出して、食べやすい大きさに切る。
- 器にごはんを盛って上にとうもろこしをのせ、焼いた豚肉と添え野菜も盛り付ける。
- 焼きネギをのせて煮汁をかけたら、薬味をのせて完成！
“この記事のまとめ”
料理のポイントは2つです！
カラフル野菜で、見た目も美味しく、栄養バランスも良い丼に！
豚肉を焼いた煮汁は取っておいて！仕上げに使います。
本日ご紹介した「カラフル ガッツリ豚丼」本当に美味しそうでした！
ゲストの藤井隆さんも「うわー！おいしい。大好きな味です～」ととっても嬉しそうでした。
とうもろこしのプチプチ感もたまらない、カラフルで栄養バッチリな豚丼、みなさんも作ってみてはいかがですか？
その他の『みんな！ゴハンだよ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
