あさイチ レモンでおいしく減塩レシピ「豚のしょうが焼き」の作り方(2021.10.6放送)

2021年10月6日NHK『あさイチ』で放送された「豚のしょうが焼き」のレシピを詳しくご紹介します!

レモン!甘酸っぱいその魅力。

レモンの力で健康に!オススメ減塩料理。
しょうゆの量はいつもの半分、おいしく作れますよ。

教えてくれたのは、都内大手飲料メーカー、レモン事業部 高橋佳那さんです。

10月6日の放送で紹介された、「豚のしょうが焼き」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ レモンでおいしく減塩レシピ「豚のしょうが焼き」の作り方(2021.10.6放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約15分)

1. 豚肉にこしょうをふり、油をひいたフライパンで焼き目をつける。
2. 裏返ししたら細切りのたまねぎも加えて炒める。
3. 豚肉に火が通ったら合わせ調味料を入れて、全体によく絡める。
4. 火を弱め、レモン汁を回し入れたら完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

レモンの酸は熱に比較的強いですが、香り成分の「リモネン」は熱に弱いです。
香りを立たせるためには、火を通し過ぎないことがポイント。

しょうゆの量を半分にしたので、酸味をプラスするだけではちょっと物足りない感じです。
そこでレモンの香りを効かせれば、減塩感をカバーすることができますよ。

しっかり満足感もありながら、塩分を減らすことができます。

簡単にできますので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。