2021年7月13日『ハレトケ・チャレンジ 夏の食卓のお悩み一挙解決！』で紹介された「冷やし回鍋肉」のレシピを詳しくご紹介します！
NHK総合(月)～(金）朝に放送されている情報番組“あさイチ”で、“「お手軽で絶品！栄養豊富な嬉しいレシピ」”が紹介されたので、速報でお届けします！
7月13日の放送で紹介されたレシピは、“冷やし回鍋肉”でした！
『暑くて疲れやすい…』この暑さでは料理するのも大変なんですよね～。
でも大丈夫！冷たくて美味しい栄養満点のレシピのご紹介です。
夏ならでは、炒めずに作る調理法は必見です！
本記事では、“冷やし回鍋肉”のレシピをまとめました！
※画像はあさイチから引用させていただいています。
あさイチ ハレトケ・チャレンジ 夏の食卓のお悩み一挙解決！「冷やし回鍋肉」の作り方のレシピ(2021.7.13放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用：200g
・キャベツ：100g
・きゅうり：40g
【合わせ調味料】
・しょうゆ：大1
・米酢：大1
・黒酢：小1
・砂糖：大1
・味噌：大1/2
・甜麺醤：大1
・豆板醤：小1
・豆鼓醤：小1
・しょうが(すりおろし)：小1
・水：大1
【トッピング用】
・トマト：70g
・とうもろこし(ゆでたもの)：40g
・ごま油：小2
作り方(調理時間:約15分)
- ボウルに合わせ調味料をすべて入れ、よく混ぜ、タレの完成。
- 豚バラ肉はお湯に入れてピンク色になってきたら、手でちぎったキャベツを加えて20秒ほどゆでる。
- ざるにあげて水気をしっかり切り、常温まで冷ます。
- 薄くスライスしたきゅうりを氷水で冷やし、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
- 別のボウルに豚肉、キャベツ、きゅうりを入れて、タレを入加えてよく和える。
- トッピング用のトマトは小さめの角切り、とうもろこしはほぐしておく。
- 皿に盛り付け、トマト、とうもろこしをトッピングして、ごま油をかけたら完成！
“この記事のまとめ”
料理のポイント2つです！
ポイント1
タレさえ作れば、あとは簡単！
ポイント2
豚肉は脂がでないように常温程度に冷やして！
本日ご紹介した「冷やし回鍋肉」、豚肉に甘辛いタレが絡んで、すごく美味しそうでした！
豚肉は常温で冷まして、きゅうりをキンキンに冷やして混ぜ込むんですね。
そうすれば、肉の脂身が白く固まることもなくて、美味しくいただけるそうです。
スタジオで試食！
「すごくおいしい！」「あつあつのご飯に合いそう！」と華丸大吉さんも喜んで食べていました。
このタレ、作っておけば冷蔵庫で1週間ほど日持ちするそうで、色々使えそうですよ！
みなさんも、ぜひご家庭で作ってみてはいかがですか？
その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
