2021年7月13日『ハレトケ・チャレンジ 夏の食卓のお悩み一挙解決！』で紹介された「肉みそそうめん」のレシピを詳しくご紹介します！
NHK総合(月)～(金）朝に放送されている情報番組“あさイチ”で、“「お手軽で絶品！栄養豊富な嬉しいレシピ」”が紹介されたので、速報でお届けします！
7月13日の放送で紹介されたレシピは、“肉みそそうめん”でした！
『暑い！』『めんどくさい！』『簡単ランチが思いつかない…』
そんなお悩み解決！！主食と主菜が一皿で済む麺料理のご紹介です。
きっとランチの負担がグッと軽くなりますよ！
本記事では、“肉みそそうめん”のレシピをまとめました！
※画像はあさイチから引用させていただいています。
あさイチ ハレトケ・チャレンジ 夏の食卓のお悩み一挙解決！「肉みそそうめん」の作り方のレシピ(2021.7.13放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・そうめん(乾)：150g
【肉みその材料】
・八丁味噌：120g
・酒：大さじ4
・卵黄：1個分
・全卵：1/4個分
・砂糖：25g
・酒：30cc
・合いひき肉：100g
・しょうが(みじん切り)：小1
・酒：40ml
【つゆの材料】
・練りごま(白)：大3
・めんつゆストレートタイプ：180ml
【トッピング野菜】
・きゅうり：
・トマト：
・白ねぎ：
・大葉：
・みょうが：
作り方(調理時間:約15分)
- 鍋に、味噌、酒、卵黄、砂糖を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
- 中火にかけ1分間、弱火に落として30秒ほど良く練っておく。
- 油をひいたフライパンでひき肉を香ばしく焼き、練った味噌と酒を加え混ぜながら水気を飛ばして、肉みその完成！
- ボウルに練りごまを入れ、めんつゆで伸ばしておく。
- そうめんをゆでて冷やしておく。
- きゅうりとトマトは小さく角切り、白ねぎ、大葉、みょうがは細切りにしておく。
- 皿に冷やしたそうめんを盛り、上からたっぷりつゆをかけ、肉みそをのせ、野菜をトッピングする。
- 最後にゆずをすりおろしてかけたら完成！
“この記事のまとめ”
料理のポイントです！
ポイント
肉みそを作れば、使い方は無限大！
本日ご紹介した「肉みそそうめん」こくのあるごまダレがとっても美味しそうでした！
甘辛の味噌と、香味野菜の香りで、蒸し暑い季節にピッタリですね。
「万能肉みそ」があるといろいろ使えそうなので、ぜひ作り置きしておくと、その後の調理がラクになります。
冷奴にのせたり、ナスにのせて田楽、野菜炒めの味付けにも！
みなさんも、ぜひご家庭で作ってみてはいかがですか？
その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
