2021年9月2日 日テレ『バゲット』で放送された「大根ギョーザ」のレシピを詳しくご紹介します!
余らせがち食材「大根」
絶品のマル秘レシピ、料理のプロが公開します。
教えてくれたのは、料理研究家、フードコーディネーターの木田マリさんです。
9月2日の放送で紹介された「大根ギョーザ」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はバゲットから引用させていただいています。
バゲット「大根ギョーザ」の作り方 大根使いきりレシピ(2021.9.2放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・大根:8cm
・塩:適量
・豚ひき肉:120g
・大葉:4枚
・塩こしょう:少々
・しょう油:小1
・ごま油:小1
・かたくり粉:小1
【おろしぽん酢タレ】
・大根の先端(おろし用):適量
・ぽん酢しょうゆ:適量
作り方(調理時間:約10分)
- 大根はスライサーで薄くスライスして、餃子の皮にする。これを12枚作る。
- ボウルに入れて塩をふってしんなりさせて、出てきた水気をきる。
- 残った大根、大葉はみじん切りにしておく。
- 豚ひき肉に塩こしょう、しょう油、ごま油を加えてよく混ぜ、かたくり粉と③を入れて粘りがでるまでこねる。
- スライスした大根はキッチンペーパーでしっかり水をふいて、片面にかたくり粉(分量外)を振る。
- こねた肉ダネをのせて半分に折ってサンドして、フライパンにごま油(分量外)をひいて中火で焼く。
- 両面に焼き色がついたら、少量の水を加えてフタをする。2分間蒸し焼きにしたら完成。
- 大根をおろしてぽん酢しょうゆとあわせたものを添えて、めしあがれ。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです!
ポイント
皮、肉ダネ、おろし、トリプル大根使い!
大根のトリプル使い!ヘルシーで美味しい焼き餃子ができあがりました。
大根でギョーザの皮を作り、中にも大根のみじん切りを入れ、おろしぽん酢でいただきます。
肉ダネにはしょうがやニンニクはいれませんでしたが、大葉を入れたので大根の美味しさと合わさって美味しそう。
「大根」に期待できる効果!
ビタミンC「美肌効果」、食物繊維「便秘解消」、酵素によって「胃腸を整える効果」もあります。
賢く食べて、健康になりたいですね。
ぜひみなさんも、参考になさってくださいね。
その他の『バゲット』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。