よじごじDays「オクラとトマトとハムの冷やしみそ汁」の作り方 美肌レシピ(2021.9.2放送)

よじごじDays
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2021年9月2日テレビ東京『よじごじDays』で放送された「オクラとトマトとハムの冷やしみそ汁」のレシピを詳しくご紹介します!

今回のテーマは夏の疲れの解消法
疲れたお肌も欲しがる、栄養たっぷりの冷やしみそ汁を伝授!

教えてくれたのは、管理栄養士の北嶋佳奈さんです。

9月2日の放送で紹介された「オクラとトマトとハムの冷やしみそ汁」のレシピを、速報でご紹介します。

オクラとトマトとハムの冷やしみそ汁
※画像はよじごじDaysから引用させていただいています。

よじごじDays「オクラとトマトとハムの冷やしみそ汁」の作り方 美肌レシピ(2021.9.2放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・ハム:2枚

・オクラ:4本

・トマト:1/2個

・水:200ml

・顆粒だし:小1/2

・味噌:大1

・氷水:200ml

【お好みでトッピング】

・大葉:適量

・みょうが:適量

【お好みでちょい足し】

・オリーブオイル:適量

作り方

  1. オクラとハムは4等分。トマトはざく切りにする。
  2. 耐熱ボウルにオクラ、水、顆粒だしを加えて、ラップをかけて電子レンジ600wで3分間加熱する。
  3. みそを溶いて混ぜ合わせたら、切ったハムとトマトを入れる。
  4. 最後に氷水を加えてよく混ぜる。
  5. 器にもりつけ、お好みで刻んだ大葉とミョウガをのせたら完成。
  6. ちょい足しでオリーブオイルをかけて食べるのもオススメです。

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ!

ポイント1

トマトは直前に冷やす!

ポイント2

オリーブオイルでリコピンの吸収率アップ!

管理栄養士の北嶋さんによると、

「オクラ」は、水溶性の食物繊維が豊富。腸内環境を整えてくれます。
「味噌」などの発酵食品と組み合わせるとこによって、さらに相乗効果が期待できます。

「トマト」は、抗酸化作用のあるリコピンが豊富に含まれている。
「ハム」などの脂質と組み合わせることで、リコピンの吸収率が上がります。

また、オリーブオイルちょい足しでさらに吸収率アップ。イタリアンの味に変身です。

是非、みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『よじごじDays』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。