2021年9月2日テレビ東京『よじごじDays』で放送された「オクラとトマトとハムの冷やしみそ汁」のレシピを詳しくご紹介します!
今回のテーマは夏の疲れの解消法
疲れたお肌も欲しがる、栄養たっぷりの冷やしみそ汁を伝授!
教えてくれたのは、管理栄養士の北嶋佳奈さんです。
9月2日の放送で紹介された「オクラとトマトとハムの冷やしみそ汁」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はよじごじDaysから引用させていただいています。
よじごじDays「オクラとトマトとハムの冷やしみそ汁」の作り方 美肌レシピ(2021.9.2放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・ハム:2枚
・オクラ:4本
・トマト:1/2個
・水:200ml
・顆粒だし:小1/2
・味噌:大1
・氷水:200ml
【お好みでトッピング】
・大葉:適量
・みょうが:適量
【お好みでちょい足し】
・オリーブオイル:適量
作り方
- オクラとハムは4等分。トマトはざく切りにする。
- 耐熱ボウルにオクラ、水、顆粒だしを加えて、ラップをかけて電子レンジ600wで3分間加熱する。
- みそを溶いて混ぜ合わせたら、切ったハムとトマトを入れる。
- 最後に氷水を加えてよく混ぜる。
- 器にもりつけ、お好みで刻んだ大葉とミョウガをのせたら完成。
- ちょい足しでオリーブオイルをかけて食べるのもオススメです。
“この記事のまとめ”
料理のポイントは2つ!
ポイント1
トマトは直前に冷やす!
ポイント2
オリーブオイルでリコピンの吸収率アップ!
管理栄養士の北嶋さんによると、
「オクラ」は、水溶性の食物繊維が豊富。腸内環境を整えてくれます。
「味噌」などの発酵食品と組み合わせるとこによって、さらに相乗効果が期待できます。
「トマト」は、抗酸化作用のあるリコピンが豊富に含まれている。
「ハム」などの脂質と組み合わせることで、リコピンの吸収率が上がります。
また、オリーブオイルちょい足しでさらに吸収率アップ。イタリアンの味に変身です。
是非、みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『よじごじDays』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。