あさイチ 風味うまみ抜群!「えびパウダー＆えびマヨネーズ」の作り方 秋元シェフのレシピ(2021.9.21放送)

2021年9月21日NHK『あさイチ』で放送された「えびパウダー＆えびマヨネーズ」のレシピを詳しくご紹介します!

えびの殻、捨てたらもったいない!
風味うまみ抜群のえびパウダー

教えてくれたのは、フランス料理店シェフ、秋元さくらさんです。

9月21日の放送で紹介された、「えびパウダー＆えびマヨネーズ」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ 風味うまみ抜群!「えびパウダー＆えびマヨネーズ」の作り方 秋元シェフのレシピ(2021.9.21放送)

材料(10g分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. えびの殻は軽く水洗いしてペーパータオルで水分をふき取っておく。
2. 耐熱皿にペーパータオルを敷き、その上に重ならないように広げて並べる。
3. 電子レンジ600wで5分間加熱して取り出す。上下をかえしてさらに2分30秒加熱する。
4. 尻尾がカリッと割れるまで水分が飛んだら、ミキサーに入れて約2分間攪拌する。
5. さらにすり鉢で細かくすると口当たりがよくなります。
6. サラサラになったらえびパウダーの完成です。

【えびマヨネーズ】

7. できあがったえぴパウダーにマヨネーズを和えて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

■えびパウターをパスタにかけるとえび香るパスタに!

※画像はあさイチから引用させていただいています。
■えびパウダーをおにぎりにまぶして!

※画像はあさイチから引用させていただいています。
■えびマヨネーズをぬったトースト!

※画像はあさイチから引用させていただいています。
■えびマヨネーズをディップにしたり、ポテトサラダにまぜても!

※画像はあさイチから引用させていただいています。

えびの殻は捨てないで、ぜひ「えびパウダー」作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。