なないろ日和! 「サケのソテーラヴィゴットソース」の作り方　フレンチの達人のレシピ(2021.9.23放送)

2021年9月23日テレビ東京『なないろ日和！』で放送された「サケのソテーラヴィゴットソース」のレシピを詳しくご紹介します!

食欲の秋、魚料理のレパートリーを増やしたい!
サケをおしゃれなフランス料理に変身!

教えてくれたのは、フレンチの達人こと料理教室主宰、モンタルト陽子さんです。

9月23日の放送で紹介された、「サケのソテーラヴィゴットソース」の作り方の速報です。

※画像はなないろ日和！から引用させていただいています。

なないろ日和! 「サケのソテーラヴィゴットソース」の作り方　フレンチの達人のレシピ(2021.9.23放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約30分)

1. (ラヴィゴットソースを作る) 玉ねぎ、ピクルス、ミニトマト、オリーブの実、ゆで卵はすべてみじん切りにしておく。
2. ミキサーに玉ねぎ、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩を入れて攪拌する。
3. 液状になったらボウルにあけ、①のみじん切りをすべて入れてよく混ぜ、ラヴィゴットソースの完成。
4. サケは塩こしょうを振り、油をひいたフライパンで弱火でソテーする。全面が白っぽくなるように焼く。
5. フタをして2分間蒸し焼きにして、お皿に盛りつけ、作ったソースをまわりにかける。
6. クレソンを添えて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

「ラヴィゴットソース」とはフランス料理によく使われるソース。
元気を出させるソースと言われています。

野菜がいっぱい入った彩りのよいヘルシーなソース。
市販のドレッシングに、冷蔵庫の残り野菜や漬物などをまぜて作っても良いそうですよ。

スタジオで試食。
香坂みゆきさんも『酸味がちょっときいていてさっぱり』と大絶賛でした。

ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！

その他の『なないろ日和』のレシピは、こちらからご覧いただけます。