2021年12月26日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「年越しじゃこおろしパスタ」のレシピを詳しくご紹介します!
年越しそばも良いけど、今年の年越しはパスタなんていかがでしょうか。
教えてくれたのは、イタリアンレストランラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さんです。
12月26日の放送で紹介された「年越しじゃこおろしパスタ」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・ゆでスパゲティー:150g(1.4mm)
【ソースの材料】
・大根:160g
・オリーブオイル:大2
・にんにく:1/2片
・タカノツメ:1本
・パセリ:適量
・小麦粉:ひとつまみ
【仕上げ用】
・釜揚げしらす:40g
・大根おろし:50g
・しょうゆ:小2
・大葉:4枚
料理のポイントです!
大根おろし汁もソースに使う。
野菜ソムリエ 関宏美さんによると、大根に含まれる「ジアスターゼ」は消化を助けます。
ついつい食べ過ぎでしまう年末年始にピッタリの食材。
また、しらすのたんぱく質と大根のビタミンCで、美肌効果も期待できます。
さっぱりしておいしく食べられるパスタです。
今年は年越しそばの代わりに、年越しパスタいかがでしょうか。
その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。