2022年1月30日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「菜の花のゴマ和え」のレシピを詳しくご紹介します!
今すぐ作りたくなる!旬の野菜料理!
菜の花をゴマ和えにして、ボリュームのある一品に仕上げます。
教えてくれたのは、イタリアンレストランラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さんです。
1月30日の放送で紹介された「菜の花のゴマ和え」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・菜の花:65g
・油揚げ:1枚
・かつお節:適量
【A】
・ツナ缶:1缶
・マヨネーズ:35g
・いりゴマ:2つまみ
・濃口しょうゆ:大1/2
料理のポイントです!
菜の花はサッとゆでる!
マヨネーズで菜の花の苦みをマイルドにして!
野菜ソムリエ 関宏美さんによると、
菜の花に含まれるビタミンCは水に溶けやすいです。
サッとゆでて栄養をキープさせてくださいね。
ツナと油揚げが入って食べ応えもアップ。
とってもおいしそうな、ごちそうゴマ和えになりました。
恵方巻きとの相性抜群ですよ!
ぜひ節分の日の副菜に作ってみてはいかがでしょうか。
その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。