まる得マガジン 毎日おいしい土鍋レシピ「冬野菜のラタトゥイユ風」作り方(2021.12.9放送)

2021年12月9日NHK Eテレ『まる得マガジン』で放送された「冬野菜のラタトゥイユ風」のレシピを詳しくご紹介します!

『なんと土鍋は、煮物、蒸し物、中国料理や洋食も作れるんです』
そう話しているのは、陶芸家・料理人の福森道歩さん。

土鍋を使った、おいしい冬野菜のレシピです。

12月9日の放送で紹介された「冬野菜のラタトゥイユ風」の作り方の速報です。

※画像はまる得マガジンから引用させていただいています。

まる得マガジン 毎日おいしい土鍋レシピ「冬野菜のラタトゥイユ風」作り方(2021.12.9放送)

材料(作りやすい分量、土鍋8寸サイズ)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 土鍋に食べやすく切った野菜を入れる。
2. 白ワイン、オリーブオイルを回しかけ、塩をふってフタをする。
3. 弱めの中火で加熱する。土鍋の穴から蒸気が出てきたら、弱火にして5分間加熱する。
4. 火を止めたら、5分間そのまま蒸らす。
5. 仕上げにオリーブオイル、レモン汁をかけてめしあがれ。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

福森さん、
「土鍋によって野菜のうま味がしっかり引き出された料理です」

塩とオリーブオイル、レモン汁でさっぱりといただく、冬野菜の一品でした。

ぜひみなさんもご家庭で「冬野菜のラタトゥイユ風」作ってみてくださいね。

その他の『まる得マガジン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。