ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「マグロと菜の花のちらしずし」作り方のレシピ(2022.2.28放送)

2022年2月28日フジテレビ『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場』で放送された「マグロと菜の花のちらしずし」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の「笠原流!料理のツボ」
菜の花を豪華なメインにすべし!

ひな祭りにぴったり!春らしいちらし寿司です。

教えてくれたのは、恵比寿の和食店「賛否両論」オーナーシェフ、笠原将弘さんです。

2月28日の放送で紹介された「マグロと菜の花のちらしずし」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「マグロと菜の花のちらしずし」作り方のレシピ(2022.2.28放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. ゆで卵は気味と白身にわける。白身は粗みじん切りにする。
2. 菜の花を3等分に切り、ごま油、みりん、塩を加える。黄身を加えて混ぜ合わせておく。
3. 温かいご飯に酢、砂糖、塩、切った白身も加える。切るように混ぜて酢飯を作る。
4. マグロは1cm角に切り、しょうゆ、みりん、辛子を加えて味付けする。
5. お皿に酢飯を広げ、マグロをつけ汁ごと散らす。
6. ②の菜の花をちらし、いりごまをふって完成。

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイントです。

笠原さんによると、マグロとワサビは相性良いですが今回は辛子で作ります。
菜の花の辛し和えがあるように相性抜群にできあがるとのこと。

彩りもきれい!ひな祭りにぴったりのちらし寿司が完成しました。

スタジオで試食しました。
『うん!もう間違いない。うまい』『辛子のアクセントがいい』『ごま油の風味も美味しい』

菜の花のシャキシャキ感もよい、子供も大人も喜ぶちらし寿司でした。

ぜひみなさんもプロの味、ご家庭で味わってみてくださいね!

その他の『ノンストップ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「ノンストップ」
フジテレビ系列　平日朝9時50分～11時25分放送
生活情報番組
設楽統（バナナマン）
三上真奈（フジテレビアナウンサー）ほか

最後までお付き合いありがとうございました。