あさイチ みんな!ゴハンだよ「塩マーボー豆腐」作り方のレシピ(2022.4.6放送)

2022年4月6日NHK『あさイチ』で放送された「塩マーボー豆腐」のレシピを詳しくご紹介します!

塩漬けにした豆腐、たけのこで作る麻婆豆腐!

教えてくれたのは、料理研究家、角田真秀さんです。

4月6日の放送で紹介された、「塩マーボー豆腐」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「塩マーボー豆腐」作り方のレシピ(2022.4.6放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. (塩豆腐を作っておく)木綿豆腐は水気をペーパーでよく拭き、全体に塩をまぶす。ペーパーに包んで皿にのせ、ラップをかけて冷蔵庫で1晩休ませておく。塩豆腐の完成。
2. にんにく、ねぎはみじん切りにする。たけのこは5～6cm長さの薄切りにする。
3. フライパンにごま油、ねぎ、にんにくを加えて弱火で炒める。香りが出てきたら強めの中火にして、合いびき肉の色が変わるまで炒める。
4. たけのこを加えて全体をなじませたら合わせ調味料を加える。フタをして弱めの中火で2分間蒸し焼きにする。
5. 一口大に切った塩豆腐を加えて、水100mlを加える。全体を軽くまぜたら、フタをしてさらに3分間煮込む。
6. 塩を好みで加えて味をととのえ一度火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ、再度火をつける。
7. 軽く混ぜながらひと煮立ちしたら火を止める。お皿に盛りつけたら完成です。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

塩豆腐は塩味がついているので、そのまま食べてもおいしいんだとか。
サラダにしたり、焼き豆腐にするのもおすすめです。

スタジオで試食しました。

ゲストのIKKOさん『あっさりしてておいしい!塩豆腐がいい感じ』『やみつきになりそう!』
華丸大吉さん『豆腐に塩味がついてるからおいしい』『たけのこの香りが立ってる』
『ひき肉のほのかな甘さが際立ってる』

とてもおいしそうでした。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。