2021年10月19日NHK『あさイチ』で放送された「なすとれんこんの揚げ浸し」のレシピを詳しくご紹介します!
レンジにおまかせ本格レシピ。
和洋中の一流シェフがレンジだけで作る特別レシピを考案!
教えてくれたのは、日本料理店 店主、荻野聡士さんです。
10月19日の放送で紹介された、「なすとれんこんの揚げ浸し」の作り方の速報です。
※画像はあさイチから引用させていただいています。
本日紹介されたレンチンレシピはこちら!!
まずは材料をご紹介いたします。
・なす:1本
・れんこん:50g
・ししとうがらし:4本
・サラダ油:大2
・ごま油:小1/2
・細ねぎ(みじん切り):3本
・すりおろししょうが:1/2かけ分
【合わせ調味料】
・だし汁:150ml
・みりん:60ml
・しょうゆ:50ml
料理のポイントです!
野菜にしっかり油をからませること!
野菜があついうちに調味料につけてしみ込ませる!
レンチンで簡単、本格的な和食の副菜ができあがりました。
ゲストの清原果那さんが試食『おいしい!なす好きなんですよ』
華丸大吉さんも、『味めちゃめちゃしみてるし、れんこんがシャキシャキ。これが電子レンジで出来ちゃう』
『一緒に入れて作るだけで、こんなに食感の違いが出るんですね』
しつかり味がしみて、ボリューム感もある一品。
みなさんもぜひ「なすとれんこんの揚げ浸し」作ってみてくださいね。
その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。